広東料理を基本とし､薬食同源の思想のもと厳選された四季折々の
海の幸､山の豊穣を活かした華やかで奥深く上品なお料理をお楽しみください｡

料理長：中矢隆治
大阪、神戸、京都の名店で研鑽を積み、
2004年リーガロイヤルホテル新居浜「中国料理 龍鳳」料理長に就任。
2008年リーガロイヤルホテルグループ初、
四国初の「国際薬膳調理師」の資格を取得。
2010年「国際料理芸術巨匠」（アジア太平洋地域エスコフィエ協会）受賞。
更に、ロイヤルの匠「ザ・ロイヤル」に認定される。